МЕНЮ НА ДЕНЯ
Уважаеми клиенти ,
От 04.12.2020 ресторантът ще преустанови работа до 31.01.2021 , като с нетърпение ще очакваме бъдещи срещи с Вас на вкусен обяд .
С уважение,
Екипът на Българският Ресторант “Чевермето”
03.12.2020
Хората по света помнят България и с най–известната ни салата „Шопската салата”.
В първата българска готварска книга, съставена и издадена от Петко Славейков, още през далечната 1870 год., откриваме думата “разядка” /разяждам, отварям апепит/ – ястия, поднасяни преди основната гозба.
В една стара книга четем: “Българи се питаят въобще с проста и несъставна храна, водими от самая природа”. Обредите, датиращи от времената след покръстването на българите, свързваме с църковния календар. Време за пости – когато душата и тялото се пречистват. /пости се всяка седмица в сряда и петък и през определените от християнски календар пости/
В един пътепис на пътешественик, минал през нашите земи четем: “Българските селски варитби в блажни дни се състоят от месо, което се измива добре, туря се в подгреян меден съд или в пръстено гърне, полагат го на огъня, като му турят и сол. Прибавят му всекакви там добавки. Но тайната им да са толкова харни е, че гозбите се готвят бавно, на тих огън, къкрейки – така ги приготовляват!
[/row]
Който повече обича да си хапва, може да поръча цялото вратле, бутче или плешка, а ако не му стигне и цяло агне ще му изпечем /по предварителна поръчка/.
От стари времена е останало поверието, че хлябът е Божи Дар. Затова не бива да го режете с нож, а да го чупите с ръце. Също така не трябва да подавате филия хляб, забучена на нож или вилица, защото носи лош късмет.
